pumpkin carving with power tools

La experta gastronómica Julieu Andrieu viaja por el mundo descubriéndonos diferentes países, su historia y sus hábitos alimentarios. Destinos como Marruecos, Grecia, la Polinesia o la India nos serán mostrados por la presentadora francesa.

En cada episodio, la también autora de numerosos libros de cocina y guías de restaurantes vivirá unos días con una familia del país para conocer de primera mano las tradiciones culinarias de cada lugar. Una odisea gastronómica repleta de sorpresas, encuentros, anécdotas y recetas.
Toda la información la encontrarás en www.canalcocina.es

Canal Cocina descubre lugares que tienen la gastronomía como protagonista en diferentes formatos: restaurantes, bares, tiendas, mercados, fábricas de productos.

Descubre muchos más vídeos en www.canalcocina.es

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Canal Cocina convoca a los mejores bloggers de la cocina para celebrar la Cena de Blogueros Cocineros 2012.
El pasado 30 de noviembre fue la esperada cena en la que hemos tenido el placer de reunir a las tres generaciones de Blogueros Cocineros de Canal Cocina. Tras la bienvenida a todos los asistentes se realizó una masterclass de coctelería de la mano de The Cocktail Room por cortesía de Flash Flash Madrid, restaurante donde un año más, se ha celebrado el evento.
A la cita no han podido faltar ninguno de los recién galardonados Blogueros Cocineros: el bloguero de oro Xavier Gómez de Hiulits cuisine, el bloguero de plata Roger Ortuño de Comer Japonés, el bloguero de bronce Manu Balanzino de The gourmet Journal, el mejor video blog de Mª José de Las Recetas de MJ, la blogger con mejor diseño Sandra Mangas (Sandeea) de La receta de la felicidad y la Mejor Bloguera Enfemenino.com, Patricia del The Breakfast Lover. Los seis nuevos Blogueros Cocineros recibieron una chaquetilla de chef regalo de Flash Flash y Canal Cocina y todos los bloggers un set de cuchillos profesional cortesía de Enfemenino.com.
Los nuevos Blogueros Cocineros han compartido opiniones, experiencias y un buen rato con los ganadores de la primera y segunda edición del concurso. Al evento asistieron incondicionales Juan Carlos del Gastronomía en verso, Mar de Vamos a Cocimar, Ana María de Cocinando entre olivos, Mabel de La cocina de Ile, Mª Loreto de Sabores de Colores y Txaber, autor del blog y libro El cocinero Fiel.
Los ganadores de la segunda edición no quisieron perderse el momento y también acudieron a la Cena de Blogueros Cocineros 2012 en el restaurante Flash Flash. Así, contamos con la presencia de Bertha de Brujita en la cocina, Alma de Objetivo: Cupcake perfecto, Cesar, Margarita y Sonia de ¡Con un par de guindillas!, Rafa de Cucharón y paso atrás, Estíbaliz y Miriam de Mensaje en una galleta, Niurka de Desde la cocina de Niu, Pier Paolo de Recetas italianas en español y Tito de Complicaciones las justas.
Acompañando a los protagonistas de la noche estuvieron Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina y Philippe González, responsable del departamento New Media, ambos responsables del éxito de Blogueros Cocineros. Además, el chef de Canal Cocina Julius asistió al evento como invitado estrella.

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La cocinera Amanda Laporte, movida por su amor hacia la pastelería, ha recopilado para el programa Postres caseros numerosas recetas dulces con un toque especial para hacer en casa.

Amanda, también estilista culinaria, no sólo nos ofrece ideas para preparar postres caseros, sino que además nos enseña algunos trucos para decorarlos y presentarlos de la manera más atractiva posible.

Nos muestra recetas tan sugerentes como Damasco de brownie, Mousse de lima y limón con frutos rojos, Cupcakes con merengue y decoraciones divertidas, Coulant rápido en microondas o Bizcocho de calabacín.
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Y además cocinan es una serie en la que seguiremos hasta los fogones a famosos profesionales destacados de diferentes ámbitos para conocer su pasión común por la cocina, sus trucos, sus tiendas favoritas, utensilios indispensables y sus recetas estrella.
De la mano de Eva Celada, escritora, periodista y gastrónoma conoceremos un poco más sobre las vidas de estas personas que además de su afición culinaria comparten carreras de éxito y unas agendas muy apretadas. Veremos cómo a pesar de dedicarse a profesiones tan intensas y absorbentes siempre encuentran un hueco para su hobby favorito, la cocina.
Contaremos con otras caras conocidas: Elena Santonja, Pepón Nieto, Ramón Sánchez Ocaña, Neven Pelicaric, Paloma Gómez Borrero, Francis Montesinos , José Ribagorda y Soraya Arnelas.

No te pierdas los mejores reportajes gastronómicos y descubre las últimas novedades y propuestas de los cocineros más destacados.
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Madrid cuenta con una tercera estrella Michelín gracias a David Muñoz y su restaurante Diverxo. En total este año ha habido 20 nuevos locales con una estrella, dos con dos estrellas (M.B. Abama de Martín Berasategui y El Portal de Francis Paniego) y uno con tres.

David Muñoz nos cuenta que el éxito y las estrellas Michelín no son los objetivos ni el fin de sus sueños, sino la consecuencia del trabajo hecho. También afirma que esto solo es el principio porque quiere dar "mucha guerra".

Diverxo se suma a los otros siete restaurantes españoles que han mantenido sus tres estrellas Michelín. El Celler de Can Roca de Joan Roca (Girona), Arzak de Juan Mari Arzak (Guipúzcoa), Martín Berasategui homónimo a su cocinero (Guipúzcoa), Sant Pau de Carme Ruscalleda (Barcelona), Azurmendi de Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya), Quique Dacosta también homónimo a su cocinero (Dénia, Alicante) y Akelarre de Pedro Subijana (Guipúzcoa). Este último nos explica que tener tres estrellas Michelín supone cada año la revalidación de aquello que ya se tenía pero un nuevo reto para conservarlas.

El record de estrellas Michelín lo mantiene Martín Berasategui que ha obtenido en esta edición su séptima estrella Michelín por su restaurante M.B Abama en Tenerife que cuenta con dos.

A partir de esta nueva edición, en la guía Michelín encontramos 171 restaurantes españoles con al menos una estrella.

Descubre toda la información en el siguiente enlace:
http://canalcocina.es/

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